Risotinho de arroz integral.

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Sexta-feira é dia de almoço carne-free. E hoje saiu um risotinho de arroz 7 grãos Raris, muito gostoso. Receitinha fácil:

Pegue aquele arroz que sobrou.
4 talos de brocólis (talo+flor) cortados em pedaços
1 abobrinha cortada em pequenos cubinhos
1 cenoura cortada em pequenos cubinhos
1 tomate cortado em pequenos cubinhos
1 cebola roxa cortada em tiras finas
gengibre a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
pitada de curry

azeite

Ferva o brocóilis até ficar al dente (2 min de microondas). Refogue a cebola roxa, acrescente todos os legumes, o tomate e o gengibre, até ficarem al dente, não molengos. Coloque um pouco de água para formar um caldinho. Tempere com sal, pimenta do reino e se quiser uma pitada de curry, só para dar um toque. Misture o arroz.

Pronto!

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